O Horto de Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares da Secretaria Municipal de Educação foi palco, na sexta-feira (19), de uma oficina voltada ao aprendizado e ao incentivo à alimentação consciente. A atividade agrupou profissionais de diferentes regiões com o objetivo de ampliar o conhecimento sobre o uso terapêutico, ambiental e culinário das espécies cultivadas no local.
Potencial terapêutico e manejo das espécies
Durante a oficina, a médica sanitarista Dra. Nair Sizuka Nobuyasu Guimarães apresentou orientações sobre as propriedades medicinais das plantas, evidenciando a necessidade do uso seguro e ideal para a promoção da saúde. Já o agrônomo Antonio Carlos Perencin abordou aspectos técnicos relacionados ao cultivo, explicando práticas corretas de manejo, técnicas de colheita e produção de mudas, com foco na preservação das espécies e na sustentabilidade do horto.
Gastronomia criativa no cotidiano
A aplicação das plantas na culinária foi um dos destaques da atividade. Cozinheiras da rede municipal — Fabiana Pereira da Silva, Maria Aparecida de Melo e Marisângela Deci dos Santos Lima — apresentaram receitas que utilizam ervas e folhas de forma criativa no preparo de alimentos. Entre os pratos demonstrados estavam bolo de cidreira, orelha-de-lebre empanada, pesto de manjericão e chá de alfavaca-cravo com capim-santo.
Educação ambiental e integração com a comunidade
Coordenada através da assessora técnica de Educação Ambiental, Sandra Uetuki Nicoleti, a iniciativa integra ações voltadas à aproximação entre saúde, meio ambiente e educação. De acordo com a planejamento, a oficina busca amplificar o vínculo da população com a natureza, promovendo qualidade de vida por intermédio do conhecimento compartilhado e do sentimento de pertencimento ao espaço público.
De bolo de cidreira a ‘orelha-de-lebre’ empanada: Horto Municipal evidencia o sabor oculto dos pratos
Com informações de Tododia